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深圳与香港同宗同源双城地名故事②:西贡
西贡

打开深圳和香港的地图,都能发现东部有一处名叫“西贡”的地方。深圳的西贡位于大鹏新区最南端,而香港的西贡位于新界东部,两处“西贡”隔着大鹏湾遥遥相望。


明明在东部,却叫“西贡”,这是为什么呢?据史料记载,香港“西贡”一名,约在明初出现。郑和下西洋后,不少东西亚、中东、东非等国家向明朝进行朝贡或贸易。当时的西贡便是西来的朝贡和贸易船只停泊的一个港口。久而久之,这里就被称为“西贡”。


深圳的西贡,源头也大抵从明朝开始。西贡村老村长林腾辉说,听过去的老人家说,祖辈自明朝时起陆续迁入这里。说到西贡村的历史,还有一位更可靠的见证者——老樟树。这棵樟树位于西贡村谭仙古庙斜后方,树龄约573年。


庙晚于树,始建于清光绪十一年(1885年),据庙志记载,2000年由西贡村旅美乡亲与居港同胞及村民共同集资50余万元翻建。2012年1月,被列为区级不可移动文物。


老树、古庙、祠堂、旧屋……一切都在诉说着西贡村的悠久历史。2020年3月,西贡村被评为深圳市26处历史风貌区(第一批)之一。


对比深圳西贡,香港西贡则是一个更广阔的区域。据香港特别行政区政府网站介绍,西贡区范围包括西贡、坑口乡郊及将军澳,是香港面积第5大的行政区,占地达13632公顷。西贡素有“香港的休闲花园”美誉,一直是深受游客及本地居民欢迎的旅游地点,近年更以海鲜美食中心见称。

74岁港籍大鹏乡亲林志雄出生在深圳西贡村,曾在香港西贡一家海鲜酒楼工作了六七年时间。香港西贡区距离深圳西贡村有多近?林志雄说:“行到塔门(香港西贡区一座小岛),就可以睇到(粤语,看到)抛狗岭(深圳市大鹏新区南澳的一座山),很清楚。”



29岁时,林志雄抵达香港,做过保安、杂工。“一个月850元,没有假期。”他说,当时一般人月薪都有1000元,自己刚到香港,人生路不熟,只能坚持。


一年多后,经老乡介绍,他到酒楼做厨师,“没做过厨师,但以前在家里,逢年过节都是我做菜,焖猪肉、做白切鸡,我对自己的做饭手艺一直很有信心。”很快,林志雄也得到了食客的肯定,他在香港湾仔一家快餐厅当大厨,生意好到每个中午都要翻几轮台,连朋友去找他“走后门”都要等位。


生意好的代价是没有休息日,一年到头只有春节的10天假期,“清明节我要回来拜山,必须找到替工,老板才放我走”,因为缺乏自主时间,让林志雄萌生退意。后来,跟人合伙开过大排档、做过建筑工地工人、木匠,但都不长久。


1991年,一位在德国旅居的同乡找到了他,希望他去慕尼黑的中餐酒楼当大厨。


远渡重洋,林志雄在德国慕尼黑工作了2年零8个月,“我爸爸以前行船,在厨房做厨师。他教我做菜‘宁可淡,不要咸’,餐桌上有各式调味料,大家可以根据口味再调”。凭着简单的信念和勤学苦练,林志雄这位南方人把110款南北菜式做得款款拿手。

“大鹏佬,我加你2000元人工。”


因为这身本领,林志雄也得到了香港西贡一家大型海鲜酒楼老板的赏识,让他当上了三厨。老板的知遇之恩让林志雄很是感动,餐厅所有的焖菜都由他一手承包。深港两地西贡人的故事不止于此,在林志雄的下一代身上也在延续。


钟顺达,林志雄的外甥,现任深圳市西涌西贡股份合作公司董事长。“1994年,我的第一份工作是在当时大鹏镇上的银都西餐厅工作,餐厅其中一位老板叫李志明,恰好是香港西贡人。”虽是打工,但两人年龄相差十多岁,加上都来自“西贡”,颇为投缘。


两年后,钟顺达自立门户,自己做起了运输生意,两人仍时有往来。“他来过我们村,说南澳墟镇进来的南西路很像香港西贡的公路,弯弯曲曲,四周都是青山绿水。”钟顺达说,跟李志明聊天,知道他们也有逢年过节舞麒麟的传统,后来李志明当上了香港西贡斩竹湾村村长,还给深圳西贡村送来了锣、鼓、镲等装备。


西贡村所在的西涌社区,每年大年初一都会舞起麒麟,祈求一年风调雨顺。在西贡村,男女老少都很喜欢麒麟舞这种传统文化,甚至还在寒暑假开起了少年麒麟舞班。在香港西贡,原居民遇上喜庆事情也会舞起麒麟庆贺。


“在李志明的介绍下,我找到了香港西贡国艺店一位很出名的老师傅,采购麒麟头,西涌社区其他村见到我们的麒麟头这么漂亮,也都到香港这家店买。”钟顺达说,当老板得知他们来自深圳西贡时,非常高兴。


李志明还“买一送一”,代表斩竹湾村送了一个麒麟头给西贡村。


如今,西贡村党群服务中心里还保存着一个金色的麒麟头,挂着一条红布,上书“西贡麒麟堂:四季平安、昌运兴降己亥年八月吉日”,是深港两地友好往来的见证。


香港大鹏同乡会会长何志强表示,南澳三面环海,过去去往香港谋生的乡亲特别多,很多村庄都有近半乡亲在香港。“像我们这一代到香港的南澳人,因为英文水平不高,大部分从事饮食和建筑行业,而我们的下一代,很多都从事文职、金融等工作。”工种在变,但一颗爱国爱家乡的心不变,“我们将组织更多青少年回深圳,特别是回大鹏新区参观交流,让他们成为深港两地沟通交流的桥梁”。